【横浜市港南区】兄弟で守り抜く、創業より変わらない味が自慢の自家製ハム・ソーセージ専門店「ミュンヘン」をご存知ですか？

丸山台にある老舗・自家製ハム・ソーセージ専門店「ミュンヘン」をご存知ですか？リピーターの方がとても多く「朝食にはミュンヘンのハムがないと始まらない！」といった声も聞かれる、長く地元に愛されている名店です。

店内に入るとショーケースに商品がずらり！鮮やかな巻紙が可愛らしいハムやソーセージが所狭しと並んでいます。季節ごとに、約30種類のソーセージやハムを取り揃えているそうです。ミュンヘンでは創業以来手作りにこだわり、熟練した職人の手による素材選びから熟成・製造、製品としてお店に並べるまで、手を抜くことなく一貫した姿勢で作っているとのこと。国内では希少なドイツ一流ブランドのスパイスを使用し、他では味わうことのできない贅沢な風味とその美味しさを味わえるそうです。いくつか購入しましたのでご紹介します。

こちらは「ヤークトブルスト」。ミュンヘンの”顔”とも言えるスタンダードな商品で、スラバクト世界ハム・ソーセージコンテスト金賞受賞作品です。あっさりとした中にもコクと旨味が詰まったソーセージとなっており、塩漬けした粗挽きの豚もも肉が生地に練り込んであります。

塩漬けにした角切りの豚もも肉にグリーンペッパーを散りばめた「ペッファーシンケン」。ピリッと爽やかなグリーンペッパーとシンケンの食感がアクセントとなっており、ついつい食べ過ぎてしまう美味しさ。

こちらは「ベールラオフ」。DLG世界コンテスト金賞受賞作品とのこと。日本の行者にんにくと同じ仲間で、滋養強壮に優れた効果を持つハーブが入っており、ハーブの味わいは一度食べたらクセになる美味しさです。

ポーランド発祥のソフトサラミタイプのソーセージ「クラカウワー」。牛肉の生地に粗挽きの豚バラ肉とガーリックを練り込んだ、ポーランド発祥のソフトサラミタイプのソーセージです。あっさりとした中にも牛肉のコクと旨味が濃縮された人気商品とのこと。スラバクト世界ハム・ソーセージコンテスト/DLG世界コンテスト銀賞受賞作品です。

そしてこちらは手土産としても圧倒的な人気を誇っている「横濱ジャーキー」。やや厚めにスライスしたソフトタイプとなっており、牛肉の旨味と食感を存分に味わうことができます。こちらの商品は新横浜駅にあるキヨスクでも販売されているとのこと。新幹線などの移動中のお供にも最適です。こちらはスラバクト世界ハム・ソーセージコンテスト金賞受賞作品。多くの商品が賞を受賞されています。

今回取材を快諾してくださった、製造責任者である村田勇仁さん（左・兄）と代表の村田　建仁さん（右・弟）。兄弟で家業の味を守り続けています。

ミュンヘンオリジナルのTシャツが可愛かったので、記念に撮影させていただきました。従業員の皆さんも代表お二人の友人や幼なじみとのこと。地域の人達から愛されているのを感じます。

さらに変わり種の商品として、予約制・数量限定「ソーセージケーキ」も販売されています。甘い物が苦手だけどケーキでお祝いしたい…という方にピッタリ！中身はサラミ・チーズ入りのピザケーゼとなっており、思う存分ミュンヘンのソーセージを味わうことができます。

ビールやワインとの相性抜群、朝食のパンにもぴったりな味わい深いハムやソーセージの数々。食品添加物は最小限に抑えてあるので、お子さまにもおすすめです。贈答用やオンラインショップもありますので、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

「ハム・ソーセージ専門店ミュンヘン」はこちら↓