【横浜市港南区】健康志向の方におすすめ！「ラーメン七志 上大岡店」では期間限定で「プラントベース醤油麹ラーメン」を販売しています

神奈川県横浜・川崎、東京都を中心に展開している、とんこつラーメン専門店「七志（ななし）」。mioka6階にある「ラーメン七志 上大岡店」は、お昼時になると行列のできる人気店です。

店舗の壁には「スープの極意」が書かれた垂れ幕が。商品に対する並々ならぬ熱意を感じます。

店内に入るとコラボラーメンのポスターが貼ってありました。公式サイトを見てみると、2025年2月25日（火）より期間限定で「プラントベース　醤油麹ラーメン」を提供しているとのこと。動物性食品・砂糖・乳製品・グルテン（小麦）を使用していない、ヴィーガン対応のラーメンだそうです。ヴィーガンと聞くと「味が薄いのでは…」との思いが頭をよぎりましたが、鎌倉で高評価を誇るレストラン「御成横丁（寿司とラーメン、ときどきヴィーガン）」と「あじわい Neo鎌倉（寿司と麺）」からレシピ提供されたそう。

こちらが「プラントベース　醤油麹ラーメン」です。スープに豆乳が入っていることもあり、見た目は全体的に白っぽい感じです。

トッピングにはねぎ、茎わかめ、油揚げが入っていました。肉味噌の味噌のようなものも入っていましたが、ヴィーガン対応なので肉ではないんでしょうね。味わいは肉味噌そのもので、とても美味しかったです。

麺もしっかり歯応えがあり、小麦不使用が信じられないほどの美味しさ。スープも豆乳のまろやかさがありつつ深い味わい。油揚げも香ばしく、ラーメンとよく合っていました。ヴィーガンメニューに対する認識がまるで変わってしまう一杯です。

「辛味が足りなかったらどうぞ」と店員さんが出してくれました。辛いものが好きな方にはこちらの調味料を合わせるのもおすすめです。ラーメン七志の「プラントベース　醤油麹ラーメン」、ぜひ試してみてくださいね。

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